100 g Salami
100 g Wurst oder Bratenreste
Je eine grüne und rote Paprikaschote
2 Schalotten
2 Knobizehen
2 Tomaten
2 EL Essig
3 EL Öl
Salz, Pfeffer
etwas Thymian
Paprikapulver
etwas Chili gemahlen
Schnittlauch
(wers schärfer mag,noch ein paar SpritzerTabasco)
Die Paprikaschoten würfeln, Tomaten häuten und ebenfalls würfeln. Die Salami und das Bratenfleisch oder Wurst in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Knobizehen durch die Presse drücken. Essig mit Knoblauch, Salz, Thymian, Paprikapulver und etwas Pfeffer und Chili gut verrühren, das Öl zugeben. Marinade mit den übrigen Zutaten mischen und mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen. Eventuell nochmals nachwürzen. Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen
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