Zwiebelbrot

Zutaten:
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240ml Wasser
1 EL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
200g Weizenmehl
140g Roggenmehl
140g Weizenvollkornmehl
1/2 TL Zucker
1 1/2 TL Trockenhefe (nehmt mal lieber ein ganzes Päckchen, sonst passiert euch dasselbe wie mir )
50g getrocknete Zwiebeln

Zubereitung:
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Zutaten 8min mit dem Mixer kneten, 20min gehen lassen. Zwiebeln dazugeben, mit der Hand nochmal verkneten, in eine Kastenform packen und mit Mehl bestäuben. 40min gehen lassen. Für 10min in den auf 220 Grad vorgeheitzten Backofen, nach 10min runterstellen auf 220 Grad und noch weitere 50min backen.