Hendlhaxerl mit Rotwein im Backrohr
4-6 Hendelhaxerl (Hühnerteile)
1-2 Zwiebel
3 EL Kapern
1-2 Tomaten
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
1/4-1/2 l Rotwein
Backrohr auf 180° C Heißluft vorheizen.
Hendlteile auf beidenSeiten scharf anbraten. Zwiebel hacken und kurz anbraten.
Hendlteile, Zwiebel, Kapern und Tomatenstücke, Rosmarin und Thymian in eine ofenfeste Form geben.
10 Minuten im Rohr braten. 3 Lorbeerblätter hinzufügen und mit 1/4-1/2 l Rotwein ablöschen.
60 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch immer wieder mit Flüssigkeit übergießen.
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