300 g Kokosfett
2 Eier
300 g Puderzucker
120 g Kakaopulver
4 EL Orangensaft
40 g ganze geschälte Mandeln
40 Butterkekse (ca. 225 g)
1 Päckchen Haselnussglasur (es schmeckt auch mit Schokoladenglasur)
Das Kokosfett zerlassen. Die Eier mit dem gesiebten Puderzucker und Kakao schaumig rühren. Das abgekühlte, aber noch flüssige Fett nach und nach darunterrühren. Mit Orangensaft und ca. 8 EL heißem Wasser glattrühren. Wenn der Kuchen nur von Erwachsenen gegessen wird, darf man natürlich statt des O'safts auch Cointreau ö.ä. nehmen
Eine Kastenform (25 cm Länge) mit Pergamentpapier auslegen. die Mandeln auf dem Boden verteilen. 4 EL Schokoladen-Fett einfüllen und glattstreichen. Eine Schicht Kekse darauflegen und etwas andrücken. Dann immer abwechselnd 2 EL Schoko-Fett auffüllen und wieder eine Schicht Kekse, so lange bis halt aööes aufgebraucht ist.
Kalt stelle, bis alles durchgehärtet ist, dann stürzen.
Die Glasur schmelzen und übergießen.
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