Zutaten 4 Port. - 319 kcal p.P.
1000 g
1/8 L
3 EL
4 EL
5 g
1 TL
2
Fest kochende Kartoffeln
Rind Fleisch Brühe
Sonnenblumen Öl
Weiß Wein Essig
Pfeffer & Salz
Zucker
Senf
Zwiebeln
Pellkartoffeln kochen, abpellen, abkühlen und in 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden, in eine Schüssel geben, mit heißer Fleischbrühe übergießen.
FÜr die Marinade Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf verrühren,
kleingewürfelte Zwiebeön und gehackte Petersilie über die Kartoffeln
streuen, Marinade darübergießen und vorsichtig mischen. Gut 1 Std.
zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Je länger, je besser.
Evtl. noch einmal nachwürzen.
Nach Belieben kann man noch mit hartgekochten, in Sechstel geschnittenen Eiern und Tomatenscheiben garnieren.
(c) www.marions-kochclub.de / Chililinde