Muzen

Zutaten:

75 g Butter
50 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Ei
1/2 Teel. abger. unbeh. Zitronenschale
2 Eßl. Rum
250 g Mehl
4 Eßl. Weisswein
1 Pr. Salz
Fritierfett
Puderzucker

Butter zerlassen. Zucker, Vanillinzucker, Ei, Zitronenschale und Rum einrühren.

Mehl in eine Schüssel geben. Buttermischung, Wein und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, zusammenschlagen und in Klarsichtfolie 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Teig ausrollen und Rhomben ausrädeln.

Fett erhitzen (ca. 180 Grad) und die Muzen 1-2 Minuten goldgelb ausbacken. Zwischendurch wenden.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben.