Patate di profumato ( duftende Kartoffeln)
600 gr Kartoffeln
60 gr Butter
3-4 EL Olivenöl
5-6 Salbeiblätter
einige Rosmarinblättchen
2 Knobizehen
1 Bund Petersilie
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Müssen nach dem Waschen gut getrocknet werden. Mit dem Öl und der Butter in der Pfanne anbraten. Sobald sie goldgelb sind, die Pfanne in den Backofen schieben und dort fertig braten. Danach Salz mit gehacktem Salbei, Rosmarin, einigen Tropfen Knobisaft und Pfeffer mischen. Die Kartoffeln damit bestreuen, sobald sie aus dem Ofen kommen.
Ist eine wunderbare Beilage oder nur mit Salat oder angerührtem Quark
verspeisen.
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