Blattspinat mit Bandnudeln

Blattspinat mit Bandnudeln und Hähnchenbrust

300 gr Bandnudeln
Salz
1 Zwiebel
2 Knobizehen oder 3
1 rote Paprikaschote
500 gr Hühnchenbrustfilets
2 EL Öl
450 gr. Blattspinat TK oder frisch
etwas Gemüsebrühe
4 EL Sojasauce
2 TL Sambal Oelek
Pfeffer

Zwiebel und Knobi und Paprika würfeln,ebenso das Brustfilet.
Dieses im heißen Öl anbraten ,zwiebeln Knobi und Paprika dazugeben
kurz mitbraten.
Den aufgetauten Spinat mit etwas Brühe zufügen und ca. 5 Min.
garen. Mit Sojasauce,Sambal Oelek,Salz und Pfeffer abschmecken und
unter die abgetropften Nudeln heben.