Rohe Tomatensauce (ganz erfrischend )
8 grosse Tomaten
4 El. Olivenöl
1 Bd. Frühlingszwiebeln
8 grüne Oliven
2 Knoblauchzehe
Parmesan
Salz, Pfeffer (evtl.etwas gem.Chili)
Basilikum
Die Tomaten häuten,entkernen,klein hacken und zum Abtropfen in ein Sieb geben,(sonst wird die Sauce zu wässerig) Oliven, kleingehackten Knobi und den Frühlingszwiebeln und zerpflückten Basilikum vermischen Das Olivenöl hinzugeben und mir Salz und Pfeffer abschmecken. Über die heissen Nudeln geben und mit Parmesan bestreuen.
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