Omas-Pfannkuchen
ist ein Rezept aus einem alten Lehrbuch meiner Oma
Zutaten für 3 Personen
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1/2 Teel. Backpulver
3/8 l Milch
3 Eigelb
Salz
3 Eiweiß
Zubereitung
Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel sieben, die mit Milch
verquirlten Eigelb dazuschlagen, salzen und den steifgeschlagenen Eischnee unter die Masse ziehen. In einer Pfanne Fett heiß werden lassen, einen Teil des Teigs hineingießen, auf einer Seite backen, umwenden und mit zwei Bratschaufeln oder Gabeln in kleine Stücke reißen und goldgelb backen.
ich rühre in den Teig immer noch klein geschnittene Mettwurst und Käsewürfel oder Kochschinken und klein geschnittene Paprikawürfel unter
Dazu einen Gurken-Tomaten-Salat
(c) www.marions-kochclub.de / Regina47