500 gr kurze Nudeln z.B. Penne
3-4 Knobizehen
2 Dosen geschälte Tomaten
500 gr. Tintenfischringe
Zitrone
Petersilie
Olivenöl
Salz,Pfeffer
Knoblauch in Olivenöl goldgelb andünsten ,nun die Seppiestreifen dazu und für etwa 10 Minuten- 15 Minuten schmurgeln lassen, d.h.sie
garen im eigenen Saft, da die Tintenfische Flüssigkeit abgeben.
Die Dosentomaten dazugeben, selbstverständlich gehen auch frische,
bzw. Pelati.
Salzen, und pfeffern, noch einmal auf großer Flamme aufkochen lassen und danach für ca 20 - 30 Minuten bei ganz kleiner Hitze köcheln lassen, (ohne Deckel) damit ein richtig guter Sugo entsteht.
Abschmecken und zum Schluß noch die Petersilie dazugeben
Super schmeckt, wenn man von einer ungespritzen Zitrone etwas
Schale hinein reibt.
Mit den al dente gekochten Nudeln servieren.
Das Originalrezept ist mit frischen Seppie (Calmare), aber das Putzen
derselben ist nicht jedermanns Sache.
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