Spaghetti mit Gorgonzola-Champignon-Sauce
Für 4 oder auch nur für 2
400 gr Spaghetti
Salz,Pfeffer
2 kleine Zwiebeln
2-3 Knobizehen
150 gr Champignon (oder wer mag auch andere Pilze)
1 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
100 ml Milch
125 gr Gorgonzola
100 gr Mascarpone
1-3 EL heller Saucenbinder
100 gr ital.Mortadella( oder auch Schinken)
Zwiebeln und Knobi würfeln, Pilze in Scheiben schneiden
und zusammen in heißem Öl anbraten. Wein und Milch angiessen und
aufkochen.Gorgonzola würfeln und mit dem Mascarpone unter Rühren
darin schmelzen, kurz aufkochen ,abschmecken und mit Saucenbinder
binden.
Wurst in Streifen schneiden, gekochte Nudeln abgiessen mit der Sauce
und Mortadella anrichten.
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