Kaffeekuchen

200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
300 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
3 TL Instant-Kaffeepulver
einige Tropfen Rumaroma
75 g Mokkabohnen
1 EL Mehl

1 Packung Schokoladenglasur
75 g Mokkabohnen
2 EL gemahlene Haselnüsse


Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben, dann Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kaffeepulver mischen. Mit dem Rumaroma unter die Buttermasse rühren. Mokkabohnen klein hacken, mit Mehl bestäuben und unterheben.

Teig in eine Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 50 Min. backen. Ca. 1 Stunde auskühlen lassen.

Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen, mit Mokkabohnen und Haselnüssen verzieren