Paprika-Sahne

4 Paprika in schmale Streifen schneiden, eine Zwiebel und 2 Knobizehen
fein hacken. 1 EL Öl und 1 EL Butter erhitzen und die Zwiebeln mit
den Knobizehen und 2/3 der Paprikastreifen darin anbraten.
Würzen mit 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 EL Paprika edelsüss und
1 TL Paprika scharf, .
1/4 ltr. Wasser zugiessen, aufkochen lassen. Im Mixer oder mit
Zauberstab pürieren.
Das Püree zurück in die Pfanne geben mit 0,2 l Sahne und den
restlichen Paprikastreifen erhitzen.
Dazu Schnitzel mit breiten Nudeln