200 gr Zucchini
200 gr. Tomaten
200 gr. Pellkartoffeln
100 gr schwarze Oliven
1-2 Knobizehen oder auch 3
Salz,Pfeffer
5 EL Olivenöl
2 EL Essig
1 EL Kapern
einige Blättchen Kerbel
Zucchini in düne Scheiben schneiden und in wenig Öl 5 Min.unter
Rühren andünsten,dann abkühlen lassen.
Tomaten in Würfel schneiden (kerne vorher entfernen) nicht häuten
Kartoffeln ebenfalls in Scheiben schneiden
Essig,Salz,Pfeffer und Öl vermischen,Knobi durch die Presse hinzugeben
alle andere Zutaten hinzugeben und abschmecken.
Hierzu schmecken Bratwürste umwickelt mit Parmaschinken und dann
in Butterschmalz gebraten.
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