ital.Feinschmeckerkotelett vom Lamm
12 Lammkoteletts
4 Knobizehen
1 TL Salz
1 EL Majoran
1 TL Thymian
1 TL ger.Zitronenschale
6 EL Olivenöl
4 Tomaten
4 Pfirsiche ( geht auch ohne)
Salz,Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Oregano
200 gr.Mozzarella
Die Lammkoteletts in eine Schüssel legen, die mit Salz zerriebene
Knobizehen mit dem Majoran,Thymian,der Zitronenschale und dem Öl
verrühren, über das Fleisch verteilen und im Kühlschrank mind. 2 Std
marinieren.
Anschliessend in der Pfanne oder auf dem Grill garen.
Die Koteletts mit den enthäuteten in Scheiben geschnittenen Tomaten
( und evtl. halben Pfirsich ) belegen, mit Salz,Pfeffer und dem feingeschnittenen Oregano bestreuen.
Mit in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und im Ofen überbacken
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