4 Scheiben bissfest gekochte Selleriescheiben
4 - 6 EL Vollkornweizenmehl
1 Eigelb
1 Eiweiß
1/8 l helles Bier
ungehärtetes Backfett oder Margarine
Salz, Muskat
Selleriescheiben mit Salz und Muskat würzen, 1 Stunde ziehen lassen. Aus den angegebenen Zutaten einen dickflüssigen Ausbackteig herstellen. Selleriescheiben durchziehen und in der Pfanne mit reichlich heißem Fett goldbraun backen. Auch hierzu passt ein Salat und ein Kräuterdipp
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