Kräuterschmand

500 g Naturjoghurt 3,5 %
Salz
Pfeffer
Eine Handvoll Kräuter nach Geschmack(Kerbel,Petersilie,Schnittlauch etc
1 EL Olivenöl extra vergine

Den Joghurt 2-3 Tage in einem mit Küchenkrepp ausgelegtem Sieb über
einer Schüssel im Kühlschrank abtropfen lassen. (Die Molke trinken,wer
es mag, ich schon) Den Joghurt mit Salz,Pfeffer nach Geschmack auch mit
Paprika würzen und am Schluß das Olivenöl unterrühren.
Dazu Bratkartoffeln und Salat