Scheiterhaufen

5 trockene Brötchen,
etwa ¼ l Milch,
2 Eier,
300 g äpfel,
25 g Rosinen,
Zitrole,
Salz,
60 g Zucker,
40 Haselnüsse,
60 g Butter
Die Brötchen dünn schneiden. Eier mit Milch und Salz verquirlen und mit den Brötchen zu einer sämigen Masse verarbeiten. Brötchenmasse und blättrig geschnittene Äpfel, die mit Zucker, Rosinen und den Nüssen vermischt sind, Schicht für Schicht in einer gefetteten Auflaufform aufeinanderlegen. Der Scheiterhaufen wird mit einer Brötchenschicht abgeschlossen, mit Butter beträufelt und bei mittlerer Temperatur 45 min gebacken.