500 g Putenbrust durch den Fleischwolf gedreht
1 Ei
4 EL Dinkelkleie (oder andere Kleie)
1 EL Worcestersauce
1/2 TL Dijon Senf
1 Knobizehe
1 Zwiebel auch durch den Wolf drehen
Pfeffer,Majoran
1 TL Salz
alles schön vermischen und Frikadellen braten.
Für ein feines Sößchen 1 Glas Pfifferlinge mit Wasser in eine
Pfanne und wenn das Wasser verdampft ist, 200 gr. Fischkäse(magerer)
rein rühren und mit einem ganz kleinen Schluck Weinbrand oder auch
Sherry Salz,Pfeffer verfeinern.
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