Zutaten 6 Port. - 284 kcal p.P.
50 g
100 g
100 g
100 g
100 g
50 g
1,5 L
20 g
Getrocknete Erbsen
Spargel
Blumen Kohl
Kohlrabi
Karotten
Tomaten
Rind Fleisch Brühe
Schweine Schmalz
Gemahlener Muskat
Salz
Rheinhessen --> Quer dorch de Gaade
Gemüsesuppe: Quer durch den Garten
Zutaten
500 g Gemüse (je nach Jahreszeit was gerade da ist)
im Sommer z.B.
Erbsen, Spargel, Blumenkohl, Kohlrabi, Karotten und Tomaten
im Herbst z.B.
Rüben, Sellerie, Wirsing, Rosenkohl, Zwiebeln und Lauch
Zubereitung
Gemüse klein schneiden und in Schmalz dämpfen.
Mit der Fleischbrühe auffüllen.
Kochen bis alle Gemüse gar sind.
Mit Muskat, Salz und gehackter Petersilie würzen.
dazu passen
geröstete Weißbrotstückchen und
in der Suppe erhitzte Würstchen
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