Knatschkließ

Hessen: Knatschkließ

Dafür weiß ich keinen richtigen Namen, die Dinger heißen so.

3/4 Pfd. Mehl
3 Eier
6 EL Milch
3 EL Selterswasser
etwas Salz

Alles zu einem Teig verrühren, so daß eine dicke Masse entsteht.
Mit einem EL den Teig in kochendes Salzwasser geben und den Vorgang
bei jedem Kloß wiederholen. Die Klöße sind gar, wenn sie an die
Oberfläche kommen.

Dazu kann man entweder Vanillesoße oder Dörrobst essen oder
wie wir: Speckwürfel auslassen und drüberschütten, dazu eingemachte
Birnen essen.