Dulges

Hessen: Dulges

Ca. 10 dicke Kartoffeln
3/4 Pfd. gesalzenes Fleisch oder Mettwurst
1 Zwiebel
2 Eier
3 EL Mehl
etwas Salz

Die geschälten Kartoffeln reiben und mit dem Salz, den Eiern, dem
Mehl und evtl. dem kleingeschnittenen Fleisch oder der Wurst mischen.
Öl in einer rechteckigen Bratpfanne (ich nehme einen kleinen Bräter
oder auch mal eine Auflaufform) heiß machen, Kartoffelmasse einfüllen
und bei 200-220° gut 1 Std. im Backofen backen.

Dazu essen wir selbstgemachten Apfelbrei.