Hessen: Klimbbersopp - Milchsuppe
1 Liter Milch
3 Eier
1 Pr. Salz
25 g Zucker
ca. 120 g Mehl
Alle Zutaten ohne die Milch verrühren.
Die Milch zum Kochen bringen und die Masse eßlöffelweise einlaufen
lassen. Es bilden sich Klümpchen (Klimbber).
Die Suppe nochmals aufkochen lassen und servieren.
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