Hessen: Keandbettsopp - Brötchensuppe
2 EL Butter
2 Brötchen
1 Liter Wasser oder Fleischbrühe
1 Ei
etwas flüssige Würze
Butter zerlassen, kleingeschnittene trockene Brötchen darin hellgelb
rösten. Die Brühe mit flüssiger Würze abschmecken.
Das Ei mit etwas Brühe verquirlen und unter die fertige Suppe rühren - nicht mehr kochen!
Die gerösteten Brötchen erst beim Servieren in die Suppe legen.
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