Jägerkohl

Münsterländer Jägerkohl

Zutaten:

200g durchwachsener Speck
4 Zwiebeln
1EL Essig
2 Äpfel
Salz
750g Weißkohl (geschnitten und abgekocht)
1 EL Mehl
1/8 l Brühe

In einen flachen Topf läßt man den Speck aus und brät darin die Zwiebelwürfel.Danach den Essig, die Apfelscheiben und das Salz zugeben .Alles gut umrühren und den Kohl zugeben.Unter rühren 20 Min. dünsten.Zum Schluß das Mehl darüber streuen und mit der Brühe angießen bis eine helle Sosse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu reicht man Salzkartoffel und Speckpfannekuchen