3 Eier
3 El Zucker
250 g Mascarpone
1 El Cognac
Beeren
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Eigelb und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen.
Mascarpone und Cognac unter die Eigelbmasse rühren und den Eischnee unterheben.
Die Creme für ca 2 Std in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit Erdbeeren, oder andere Beeren, in ein Eisglas "schnippseln" (hineinschneiden) und die Creme darauf verteilen.
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