Putenstreifen in Sesampanier

Putenstreifen in Sesampanier auf buntem Salat

2 Putenschnitzel
Mehl
Ei
Sesam
(Brösel oder Parmesan?)

Salatzutaten:
Chicory
grüner Salat
Tomaten
Avocado
roter Paprika
Sauerrahm
Zitronensaft
Essig
Öl
Estragonsenf

Die Salatzutaten zerkleinern, Salzen und Pfeffern und mit einer Marinade aus Sauerrahm, Estragonsenf, Essig, Öl und viel Zitronensaft marinieren.

Die Putenschnitzel in kleinere Teile schneiden. Erst werden sie in Mehl, dann in, mit etwas Milch und Salz verquirltem Ei und zum Schluss in Sesam gewendet.
Die Putenschnitzel in Öl panieren, bis der Sesam goldbraun ist. Über den Salat verteilen, noch etwas Zitronensaft über die Fleischstücke träufeln und servieren.

Bemerkung:
Für meinen Geschmack war die Panier schon sehr lecker, aber etwas zu "fett". Man könnte versuchen den Sesam entweder mit Bröseln, oder mit Parmesan zu mischen.