Gänseblümchenknospen
Salz
Estragonessig
Knospen 12 Stunden in Salzwasser einlegen. Anschließend mit kochendem Estragonessig übergießen. 2 Wochen ziehen lassen, nochmals aufkochen und in Gläser füllen.
Bemerkung:
Gut, aber das Pflücken ist sehr arbeitsintensiv.
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