400 g Mehl
180 g Zucker
180 g Butter
1/4 l Milch
3 (-5) Eier
50 g Rosinen
1 Pkg Backpulver
Vanillezucker
Zitronenschale
Butter, Zucker, Dotter (Eigelb), geriebene Zitronenschale und Vanillezucker schaumig schlagen, das mit Backpulver versiebte Mehl abwechselnd mit der Milch dazugeben und dann den Schnee vorsichtig unterheben. Zum Schluss die bemehlten Rosinen darunter mischen.
Die Masse in eine gefettete, ausgestaubte Gugelhupfform füllen und im auf 180°C vorgeheizten Rohr ungefähr 60 Min backen.
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