Zutaten 2 Port. - 373 kcal p.P.
1
250 g
2
2 TL
500 g
0,4 L
1
4 EL
10 g
Zitronengras, frisch
Champignons
Tomaten
Sambal Oelek Paste
Hühner Fleisch
Kokos Milch
Zitronen
Fisch Sauce
Ingwer
4 Zitronenblätter
1 Stk Galgant (ca 3cm) oder Pulver
Tom Khaa Gai Suppe (thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch)
Zitronengras waschen und in feine Ringe schneiden, Zitronenblätter ein paar mal knicken, Galgant waschen und in Würfel schneiden (oder Pulver verwenden), Ingwer im Zick-Zick-Zyliss fein hacken. Pilze putzen und vierteln, Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Hühnerbrust in 1 cm breite Streifen schneiden. Kokosmilch erhitzen und Zitronengras, Zitronenblätter, Galgant und Ingwer dazugeben. Kokosmilch bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen. 3/4 l Wasser dazugießen, Suppenwürfel zugeben und erhitzen. Fleisch, Pilze und Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Chilipaste und Zitronensaft abschmecken.
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