Zutaten 2 Port. - 203 kcal p.P.
250 g
200 g
0,4 L
1
1
10 g
1,5
Spinat
Hähnchen Brust Filet
Kokos Milch
Tomaten
Zitronen
Ingwer
Brüh Würfel
4 Zitronenblätter
Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch und Spinat
Kokosmilch mit 3/4 l Wasser und den Suppenwürfeln zum Kochen bringen. Die Zitronenblätter (vorher ein paar mal knicken), den fein gehackten Ingwer, den in grobe Streifen zerteilten Spinat, die grob gewürfelten Tomaten und das in mundgerechte Streifen geschnittene Hühnerfleisch beigeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen (vor dem Servieren schauen, ob das Fleisch und der Spinat durch ist). Zitronenblätter entfernen.
Mit Zitronensaft der halben oder ganzen Zitrone (nach Geschmack) und Salz abschmecken.
Wenn man will, kann man auch noch etwas Sambal Oelek dazu geben.
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