500g Lauch und eine kleingeschnittene
Fenchelöknolle
in Butter weichdünsten,dann 300g Austernpilze
hinzufügen und mitdünsten.Inzwischen 1 Eßl
Mehl mit 1/8l Brühe glattrühren und dem Gemüse
zufügen.1/8l Sahne zugeben und mit Pfeffer,
Salz und Petersilie abschmecken.
100g geriebenen Emmentaler dürberstreuen
und mit Curryreis servieren
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