Dieses Rezept ist auch für Abnehmwillige gut (denke ich jedenfalls)
Zutaten für 2 Personen:
********************
1 Packung Tortellini (hatte Spinat-Käse-Tortellini)
1 Dose Champignons
3 Scheiben gekochten Schinken
3 Zwiebeln
1 kleine Tasse Erbsen (hatte tiefgefrorene)
ca. 50 ml Kondensmilch (4,5 %)
ca. 200 - 300 ml Gemüsebrühe
ein 2-3 cm großes Stück Kräuterschmelzkäse
Zubereitung:
***********
Die Tortellini nach Packungsanleitung in Brühe kochen, abschütten und beiseite stellen.
Die Zwiebeln fein würfeln und in etwas Butter glasig dünsten. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Die Champignons abschütten und kräftig mit anbraten. Mit Curry und Brühpulver abschmecken. Mit der aufgelösten Brühe ablöschen und die Erbsen hinzufügen. Das GAnze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Kondensmilch und den Käse zufügen und aufkochen lassen.
Nun die Tortellini in die Soße geben und kräftig umrühren. Das Ganze ein wenig einkochen lassen, bis die Soße schön dicklich wird. Wer mag kann es noch mit etwas Chili würzen.
Habe es gestern selbst kreirt und bin begeistert. Das gibts jetzt öfters.
(c) www.marions-kochclub.de / Tiarella