300 g Mehl
2 Tl Backpulver
175g + 2 Eßl Zucker
1 Ei (Größe M)
175 g Butter/Margarine
1 Glas (720ml) Sauerkirschen
1 P Vanille-Pudding z. Kochen
100 g gehackte Haselnüsse
Puderzucker zum Bestäuben
200g Mehl, 1 Tl Backpulver, 75g Zucker, Ei und 75g Fett in Flöckchen glatt verkneten. Auf bemehlter Fläche zum Kreis ( 29cm) ausrollen, in eine gefettete Springform (26cm) geben, Rand dabei andrücken. Boden mehrmals einstechen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Kirschen abtropfen, Saft dabei auffangen. 5 El Saft, 2 El Zucker und Puddingpulver verrühren. Rest Saft und 175ml Wasser aufkochen. Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen, Kirschen zufügen, abkühlen lassen. 100g Mehl, Nüsse, 100g Zucker, 1 Tl Backpulver und 100g Fett in Flöckchen zu Streuseln verkneten. Kompott auf dem Boden verteilen. Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ( Umluft: 150°C) 45-50 Minuten backen. Auskühlen. Evtl. den Rand mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne mit Kakao bestäubt.
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