1 Päckchen frische Kresse (oder ca. 6 EL Selbstgezogene), 1BEcher Sahnejoghurt, 1/2 Lorbeerblatt, 1 TL weiße Pfefferkörner, 4 Schalotten oder alternativ 2 zwiebeln, 1/4 l Weißwein, 1 Päckchen helle Sauce für 1/4 l Flüssigkeit: Zwiebeln würfeln, mt Weißwein, Pfefferkörnern, Lorbeer in einem Topf kochen, bis die Hälfte der Flüsigkeit verdampft ist. Dann in Sieb abseihen, die Flüssigkeit zurück in den (sauberen) Topf geben. Saucenpulver und Joghurt verrühren, zu dem Weinsud geben, aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, feingeschnittene Kresse zufügen. Warm servieren. Paßt gut zu Pell- oder Ofenkartoffeln, hellem Fisch, frischem Gemüse zum Reindippen.
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