Mohnkuchen

Mohnkuchen
225 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelmehl
100 g Honig oder brauner Zucker (80 g)
125 g Butter
1/2 Pckg. Weinsteinbackpulver
1 Ei
-Knetteig herstellen, in gefettete Springform geben -

Füllung:
1/2 l Milch und 3/4 Tasse Vollkorngrieß quellen lassen
250 g gem. Mohn und 100 g Honig unterrühren und kochen
125 g Butter, 1Schuß Öl und 1 Becher Schmand unterheben
Diese Masse auf den Teig gießen und bei 190° ca. 40 Min. im Heißluft-
herd backen.

1 B. Schmand, 2 Eigelb und etwas Honig verrühren, 2 Eiweiß zu steifem
Schnee schlagen und unterheben. Diese Masse nach der Backzeit auf den
Belag streichen und nochmals 10 Min. backen.