100 g Vollkornmehl (bei süßen Brötchen Weizenvollkornmehl bei kräftigen
Roggenvollkornmehl verwenden)
300 g Magerquark
1 TL Weinsteinbackpulver
Süßstoff nach Bedarf
1 EL Zitronensaft
1 EL Rosinen
alles zu einem Teig verrühren, mit Hilfe eines Löffels kleine Häufchen
auf ein mit Backpapier blegtes Blech geben (Teig ist sehr klebrig) und
bei 180° ca. 30-40 Min. backen
Wenn man mehr Brötchen backen möchte, darauf achten, das man
3 x soviel Quark wie Mehl nimmt.
Ohne Süßstoff, aber mit Zwiebeln, Kümmel, Sesam usw. kann man
auch sehr gut Partybrötchen herstellen.
(c) www.marions-kochclub.de / Chililinde