Nr. 1:
2 1/2 Pfd. Mehl, 1/2 l Milch, 300 g Zucker, 250 g Butter, 50 g Hirschhorn-
salz (reicht für Geburtstagsparty - Menge evtl. halbieren)
Nr. 2:
1 kg Mehl, 2 Pck. Vanillezucker, 250 ml neutrales Öl, 750 ml Milch,
4 Eier, 1 Pckg. Hirschhornsalz
Nr. 3:
750 g Mehl, 250 g Zucker, 1/2 l Milch, 150 g Butter, 30 g Hirschhornsalz,
1 Pck. Vanillezucker, 2 Eigelb, 2 Eischnee (schlagen, unterheben)
Nr. 4:
500 g Mehl, 125 g Zucker, 1 Ei, 1/4 l Milch, 20 g Fett, 30 g Hirschhornsalz
Zubereitung für alle Variationen:
Hirschhornsalz in der Milch auflösen. Rührteig bereiten, der schwer
reißend vom Löffel fallen muß.
Kleine Häufchen aufs Blech setzen und hellgelb abbacken, ca. 15 Min.
bei 180-190°
Nach Erkalten nach Blieben mit Puderzuckerglasur, Zitronenguß, Rumzuckerguß oder Kuvertüre bestreichen.
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