Zutaten 4 Port. - 381 kcal p.P.
3
0,12 L
50 g
40 g
1 EL
Salz
Weißer Pfeffer
Knoblauch Zehen
Oliven Öl
Panier Mehl
Frischer Parmesan Käse
Basilikum
Spargel in Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form oder auf eine feuerfeste Platte legen und mit Pfeffer würzen.
Knoblauch durchpressen und in 120 ml Olivenöl bei milder Hitze
glasig dünsten und das Weckmehl einrühren. Diese Mischung auf
dem Spargel verteilen und den frisch geriebenen Parmesan darüber streuen. Unter dem
Backofengrill auf der 2. Einschubleiste von oben etwa 1-2 Minuten
gratinieren. Vor dem Servieren ca. 6 Basilikumblätter grob
zerpflücken und darüber streuen.
Dazu neue Kartoffeln in Butter geschwenkt.
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