Forellenmousse (fürs kalte Buffet bzw. Brunch)
1 Bund Petersilie
250 gr. ger.Forellenfilets
6 EL Kapern
1 TL eingelegte,grüne Pfefferkörner
oder gem.schwarzen Pfeffer
6 EL Zitronensaft
250 gr Mascarpone
Die Forellenfilets grob zerpflücken und mit der Petersilie,Zitronensaft
und Mascarpone mit dem zauberstab pürieren.
Bis zum Servieren kühl stellen, mit Petersilie garnieren.
Schmeckt gut mit Pumpernickel.
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