500 g Leberkäse, ( ich nehme den groben)
4 Zwiebeln,
2 rote Paprikaschoten,
250 g Champignons,
20 g Margarine,
Salz, Pfeffer,
2 El. Mehl,
1/2 L klare Brühe
1 El. Tomatenmark,
1 Dose Mais
Leberkäse in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und auch in Streifen schneiden. Die Paprika und Champignons putzen, waschen und kleinschneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und den Leberkäse darin anbraten. Zwiebeln und Gemüse zufügen. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Tomatenmark einrühren, Mais zufügen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen.
Dazu schmecken Spätzle und Salat gut.
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