Zutaten 4 Port. - 298 kcal p.P.
1 kg
200 g
100 g
Kartoffeln
Quark
Durchwachsener Speck
Salz
Kartoffeln werden gekocht, geschält und in eine mit Butter ausgestrichene, mit Bröseln bestreute Auflaufform gegeben. Dann bestreut man die Kartoffeln mit feinem Quark (Topfen) belegt mit gerösteten Speckwürfelchen und etwas Salz. Als oberste Lage gibt man Kartoffeln, dann schüttet man noch einmal Speckwürfel darüber und backt die Masse bei 190° im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten.
Dazu reicht man einen grünen Salat.
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