Thuna Banana

für 4 Personen:

8 Scheiben Vollkorn- oder Roggentoastbrot (mit Margarine bestreichen)
4 kleinere Bananen
Saft einer Zitrone
150 g Thunfisch aus der Dose
200 g Light-Majonaise
3 EL Hot Ketchup
2 EL Sherry medium
weißer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Kistchen Kresse
1 EL grobgemahlener Pfeffer

Brotscheiben nebeneinander legen, Bananen schälen, 2 Stück halbieren
oder der Lange nach halbieren, die restlichen beiden Bananen längs
durchschneiden und in 2 cm dicke Scheiben teilen. Mit Zitronensaft beträufeln. Thunfisch abtropfen und in kleine Stückchen zerpflücken, mit den großen Bananenstücken auf den Toastbroten verteilen.
Majonaise mit Ketchup und Sherry verrühren, mit den Gewürzen ab-
schmecken, die in Scheiben geschnittenen Bananen unterrühren und durchmischen. Dieses Dressing auf den belegten Toastbrotscheiben verteilen und mit der gewaschenen Kresse garnieren. Mit grobgemahlenem Pfeffer bestreuen.

Eigentlich ist das eine Vorspeise in Tirol und in Italien, aber es schmeckt
auch gut als Abendbrot.