Eine ganz einfache, billige Suppe, bei uns sehr beliebt
Pro Liter Wasser (Fleischbrühe) benötigt man 50 g Weichweizengrieß
sowie 20 g Butter
Butter zerlassen, Grieß darin hellbraun unter Rühren anrösten,
dann mit Wasser ablöschen, aufkochen lassen, Platte ganz wenig
stellen und ca. 15 Min. leise köcheln lassen, mit Fleischbrühe (Instant)
würzen, evtl. mit etwas Salz nachwürzen.
Normale Grießsuppe:
Auch 40-50 g Grieß pro Liter Wasser/Brühe nehmen
Man läßt das Wasser aufkochen und schüttet den Grieß unter
ständigem Rühren hinein, läßt kurz aufkochen, stellt die Platte
gleich ganz niedrig und läßt 20 Min. ausquellen.
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