15 Holunderdolden
3/4 l Apfelsaft
1 kg Gelierzucker 1:1
Dolden gut ausschütteln, in eine Schüssel kopfüber (kopfunter) stellen,
mit Apfelsaft übergießen, so daß die Stiele nicht bedeckt sind.
Zugedeckt 1 Tag stehen lassen, absieben und den Saft mit Gelierzucker
mischen, zum Kochen bringen, 4 Min. sprudelnd kochen und sofort in
Gläser füllen und verschließen.
Ich nehme immer den Kölner Gelierzucker, da braucht man für 3/4 l
1 kg Gelierzucker. Bei anderen Firmen braucht man manchmal für 1 l
erst 1 kg Gelierzucker. Bitte auf die Packung schauen!
Den Gelee muss ich alljährlich wieder kochen, massenweise
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