Knoblauch-Pilze

Knoblauch-Pilze (Funghetti All' glio)

500 gr kleine Champignons
50 gr Butter
2 Scheiben Dörrfleisch kleingehackt
4 zerdrückte Knobizehen
25 gr. Weckmehl
2 EL kleingehackte Petersilie
Salz, schwarzer gem.Pfeffer
1 EL Zitronensaft

Größere Champignon halbieren und in der Butter anbraten bis sie braun
sind.
Dörrfleisch,Knobi,Weckmehl,Petersilie und Gewürze mischen und über
die Pilze streuen. Ohne Deckel 10 Min.köcheln lassen,öfter umrühren.
Den Zitronensaft zugiessen,abschmecken .
So das Originalrezept.

Ich tu noch kleingehackte Chilischoten dazu und nehme, statt Zitronensaft
hellen Balsamico.

DasRezept lässt sich auch wunderbar mit anderen Pilzen, wie Steinpilze,
Austernpilze oder Morcheln zubereiten.
Wunderbar als Vorspeise.