Zutaten 12 Port. - 141 kcal p.P.
1 Pkt
1 TL
5 EL
50 g
65 g
2 Pkt
1
1/4 TL
200 g
200 g
1 EL
75 g
Trocken Hefe
Zucker
Milch
Butter
Zucker
Vanille Zucker
Eier
Salz
Quark
Weizen Mehl Type 405
Milch
Rosinen
zum Ausbacken: Öl oder Kokosfett
Hefe, Zucker und lauwarme Milch verrühren, 15 Min. gehen lassen.
Weiche Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und Quark zugeben. Die Hälfte des Mehls, danach die Hefemischung, anschließend den Rest des Mehls und die restliche Milch unterrühren.
Den Teig schlagen bis er Blasen wirft. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist - dann die Rosinen vorsichtig unterrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Bällchen abstechen, im heissen Fett goldbraun backen. Mit Zucker bestreuen!
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