1 kleine Dose Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
1 große Zwiebel
je 1/4 TL Kurkuma, Piment, Kreuzkümmel und Chiliflocken oder -Pulver
ca. 1/2 Tl. Salz
1 Bund Petersilie
1 El. Erdnussbutter oder Tahina (Sesampaste)
1 Ei
Sesamkörner als Panade
Zubereitung :
Kichererbsen im Mixer zusammen mit dem gepressten Knoblauch und den Gewürzen pürieren.
Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Ei und der gehackten Petersilie unterrühren.
Sollte die Paste zu dick werden, mit etwas Wasser verdünnen.
Alles zu einem dicken Teig verkneten. Daraus kleine Küchlein formen ca. handtellergroß und im Sesam wälzen.
Die Küchlein in Olivenöl goldgelb braten.
Dazu gibt es eine Soße aus Tsatziki mit Schafskäsebröseln, die mit Tomatenspalten und Gurkenscheibchen garniert wird.
Gut schmeckt mir dazu auch Ratatouille
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