2 reife! Avocados
ca. 1/2 Glas etwa 6-7 EL Mayonnaise (keine light-Mayo!)
1 rote Chilischote
3-4 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
ca. 1 TL Salz
ca. 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Saft von 4 Limetten
Eine Prise Zucker
Avocados schälen, Kern entfernen und mit der Gabel zerdrücken - Sofort den Limettensaft darüber giessen.
Chilischote und Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch die Presse und alles zusammen im Mixer pürieren bis die Sauce dick und cremig ist.
Evtl. noch mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Zucker nachwürzen und abschmecken!
Ich finde, daß die Avocadomayo am besten nicht eiskalt aus dem Kühlschrank, sondern bei Raumtemperatur schmeckt.
Wer mag, kann die Mayo noch mit fein geschnittenen Chiliringen oder Petersilie dekorieren
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